Vini Chianti Moncenni - 2020

Recensioni Viniou

Il Chianti DOC Moncenni 2020 è un classico rappresentante della tradizione vinicola toscana. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, vitigno storicamente dominante in questa zona, il vino esprime equilibrio tra freschezza e struttura. Il millesimo 2020 ha goduto di condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo un bouquet aromatico ricco e una buona concentrazione gustativa. La vinificazione si svolge generalmente in acciaio o in grandi botti di rovere per mantenere intatte la tipicità e la vivacità del frutto, portando in calice un Chianti dal colore rosso rubino brillante, sentori di ciliegia, violetta e spezie dolci, con una nota leggermente tannica e una piacevole acidità in chiusura.

La regione della Toscana è tra le più rinomate al mondo per la produzione di vini d’eccellenza. Il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, favorisce la coltivazione della vite. I terreni collinari, spesso composti da argilla, calcare e sabbia, contribuiscono a conferire complessità e mineralità ai vini. La storia del Chianti affonda le sue radici nel Medioevo, con una disciplina produttiva che nel tempo si è affinata, mantenendo però intatta l’identità regionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Chianti DOC dimostra grande versatilità. È perfetto con primi piatti tipici toscani come la pappardella al cinghiale, ma si esprime al meglio anche con carni rosse alla griglia, arrosti di pollo, salumi stagionati e formaggi a media stagionatura, quali pecorino toscano. Volendo tematizzare la degustazione, si può servire accanto a una fiorentina, esaltando così le note succose e sapide del vino.

Si consiglia di degustare il Chianti Moncenni 2020 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in calice o in caraffa. In questo modo potrete apprezzare al meglio la sua freschezza, il fruttato e la piacevole componente speziata.