Vini Chianti Montaro - 2017

Recensioni Viniou

Il Chianti DOC Montaro 2017 è un rosso secco proveniente dalla celebre regione toscana, ottenuto principalmente dal vitigno Sangiovese, spesso accompagnato da piccole percentuali di Canaiolo e altre uve autoctone tipiche della denominazione. Il 2017 è stato un’annata caratterizzata da condizioni climatiche piuttosto calde e siccitose, fattori che hanno contribuito a concentrare gli aromi delle uve e a donare ai vini struttura e intensità. La vinificazione tradizionale prevede una macerazione sulle bucce per estrarre al meglio colore e tannini, seguita da un affinamento in botti di rovere che arrotonda e equilibra il profilo gustativo. Nel bicchiere questo Chianti presenta un colore rosso rubino brillante, con profumi di ciliegia, violetta, leggere note speziate e una piacevole freschezza tipica della zona.

La Toscana è tra le regioni vinicole più celebrate d’Italia, famosa per i suoi paesaggi collinari, i suoli argillosi misti a calcare e alberese, e un clima mediterraneo temperato, con estati calde e inverni relativamente miti. La storia vitivinicola del Chianti risale al Medioevo e, nel tempo, la zona è diventata un vero simbolo della tradizione enologica italiana grazie all’equilibrio tra acidità, frutto e tannino dei suoi vini. Il terroir unico della Toscana, con differenze di altitudine, esposizione solare e composizione del suolo, contribuisce a conferire ai vini Chianti la loro tipica vivacità e longevità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Chianti DOC Montaro 2017 è un compagno ideale per piatti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina, la ribollita, i pici al ragù di cinghiale e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Si abbina bene anche a arrosti di carne rossa, pollame nobile e salumi locali, grazie alla sua buona acidità e alla struttura tannica che aiutano a sgrassare e valorizzare i sapori.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare per alcuni minuti in un calice ampio, così da apprezzarne appieno i profumi e la complessità gustativa.