Recensioni Viniou
Il Rosso di Montalcino 2002 di Col d’Orcia è una splendida espressione del Sangiovese, vitigno autoctono toscano che qui si mostra in una versione più giovane e accessibile rispetto al celebre Brunello. Il millesimo 2002 è stato caratterizzato da un andamento climatico complesso, piovoso e fresco, ma nelle mani esperte della storica cantina Col d’Orcia il vino ne esce elegante e snello. Proveniente dai vigneti situati sulle colline che guardano verso il fiume Orcia, il Rosso viene vinificato tradizionalmente con fermentazione in acciaio e un affinamento relativamente breve in botti grandi di rovere, che preserva la freschezza del frutto e conferisce una lieve struttura tannica.
La zona di Montalcino, nel cuore della Toscana, gode di un microclima ideale: colline ben esposte, escursioni termiche importanti tra giorno e notte e suoli ricchi di galestro e calcare combinano perfettamente potenza e finezza nei vini locali. Da secoli questa terra è dedicata alla cultura della vite e alla produzione di vini longevi, raffinati, tanto che il Rosso di Montalcino è spesso chiamato il “fratello minore” del Brunello per la sua immediatezza e bevibilità.
A tavola, il Rosso di Montalcino si accompagna magnificamente con piatti toscani come i pici al ragù di cinghiale, la ribollita o la classica bistecca alla fiorentina. Le sue note fresche e la vivace acidità sposano bene anche le carni bianche arrosto, i formaggi stagionati come il pecorino toscano e salumi tipici come la finocchiona.
Per apprezzarne appieno le qualità aromatiche e il suo corpo equilibrato, consiglio di degustarlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare per permettere al bouquet di aprirsi. Un vino che racconta fedelmente la tradizione toscana e il carattere unico del suo territorio.
