Vini Montello Rosso Scacciadiavoli - 2023

Recensioni Viniou

Il Montello Rosso DOCG 2023 di Scacciadiavoli è un vino rosso secco che esprime perfettamente la tipicità del territorio veneto. È ottenuto prevalentemente da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, secondo il disciplinare di produzione della denominazione. Il 2023 si presenta come un'annata equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno favorito maturazioni aromatiche complete e tannini setosi. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita spesso da un affinamento in botti di rovere, che arricchisce il bouquet di note speziate e dona struttura al palato. Il vino si distingue per il suo colore rubino intenso, profumi complessi di frutta rossa matura, ciliegia, lampone, con lievi sentori erbacei e una piacevole speziatura in chiusura.

La regione del Montello, nel cuore della Marca Trevigiana, è caratterizzata da colline dolci e terreni ricchi di argilla e marne, elementi che conferiscono ai vini corpo e profondità. Il microclima è temperato, con buone piogge primaverili e un’estate asciutta, ideale per la perfetta maturazione delle uve rosse classiche bordolesi. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici nel XIX secolo, quando la presenza delle famiglie nobili venete incentivò la sperimentazione con vitigni internazionali, oggi perfettamente adattati in questo terroir.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Montello Rosso DOCG si accompagna magnificamente a piatti ricchi e strutturati come arrosti di manzo, brasato al vino rosso, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Se desideri esaltare la territorialità, provalo con la soppressa veneta e i bigoli all’anatra: il vino ne valorizza la sapidità e la complessità aromatica.

Consiglio di degustarlo a una temperatura di 16-18°C, meglio se lasciato respirare qualche minuto nel calice o in decanter. Così facendo, potrai apprezzare tutta la ricchezza e l’armonia del suo profilo, garantendo una vera esperienza sensoriale legata alla tradizione veneta.