L’Amarone della Valpolicella “Cuvée Campo Inferi” 2019 della cantina Brunelli è un vino rosso di grande struttura, eleganza e intensità. I vitigni utilizzati tradizionalmente per l’Amarone sono principalmente Corvina, Corvinone, Rondinella e, in parte minore, altre varietà autoctone tipiche della Valpolicella, ma senza informazioni dettagliate sulla composizione esatta di questa cuvée, è preferibile soffermarsi sullo stile piuttosto che fornire dati certi sui vitigni. Il millesimo 2019 è stato generalmente favorevole in Valpolicella, regalando vini pieni e capaci di ottimo potenziale evolutivo. La vinificazione prevede il tradizionale appassimento delle uve per diversi mesi, seguita da una lenta fermentazione e da un lungo affinamento in legno, conferendo profondità, calore e tannini levigati. Nel bicchiere si manifesta con colori rubino intenso tendente al granato, note di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, prugna, spezie dolci, cacao e leggere sensazioni balsamiche.
La Valpolicella è una delle aree vitivinicole più prestigiose del Veneto, territori collinari protetti dai Monti Lessini e mitigati dai venti del Lago di Garda. Il suolo è prevalentemente calcareo-argilloso con presenza di basalto in alcune zone, caratteristica che contribuisce alla complessità aromatica dei vini. La produzione di Amarone ha radici profonde e riflette una tradizione centenaria che è diventata simbolo di eccellenza enologica italiana.
L’Amarone, per la sua ricchezza e potenza, si abbina perfettamente a piatti strutturati e saporiti: brasati di manzo, selvaggina in umido, formaggi stagionati (come il Monte Veronese) o piatti tipici come il risotto all’Amarone, che ne esalta i profumi. Può sorprendere accanto a pietanze a base di tartufo nero o arrosti laccati.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servire a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Conservato con cura, questo Amarone può evolvere magnificamente ancora per molti anni, regalando emozioni sempre nuove.
