Vini Amarone della Valpolicella Tenuta Sant’Antonio - Lilium Est - 2010

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L'Amarone della Valpolicella Cuvée Lilium Est 2010 di Tenuta Sant’Antonio è un vino rosso iconico che si distingue per la sua complessità, la struttura imponente e la profondità aromatica. Prodotto a partire dai vitigni storici della Valpolicella – prevalentemente Corvina, Corvinone, Rondinella e una piccola percentuale di altri autoctoni – questo Amarone proviene da uve raccolte a mano e messe ad appassire per diversi mesi, un processo che concentra zuccheri, aromi e polifenoli. L'affinamento avviene in botti di legno, dove il vino matura lentamente sviluppando profumi complessi di frutta sotto spirito, spezie dolci, cioccolato fondente, tabacco e un finale caldo e persistente.

La Valpolicella si trova nel cuore della regione Veneto, circondata dai monti Lessini e affacciata sulla pianura veronese. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la maturazione lenta delle uve e la conservazione dell’acidità. I suoli sono di origine calcarea con presenza di argilla, fattore che contribuisce alla struttura e alla mineralità dei vini prodotti nella zona. La storia dell’Amarone affonda le sue radici nella tradizione romana e ha visto una crescita costante in prestigio a partire dal XX secolo fino a diventare oggi una delle denominazioni più ricercate d’Italia.

L’Amarone è un vino importante, ricco, ideale per accompagnare arrosti, selvaggina, brasati, formaggi stagionati come il Monte Veronese vecchio oppure il Parmigiano Reggiano. Se ami i piatti regionali, provalo con il classico risotto all’Amarone o con la pastissada de caval, tipica della tradizione veronese. Anche con piatti a base di funghi, tartufo o carni rosse grigliate darà il meglio di sé.

Si consiglia di degustare il Cuvée Lilium Est a una temperatura di 18-20°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, per consentirgli di esprimere appieno il suo bouquet complesso ed elegante.