Vini Amarone della Valpolicella Corte Moschina - Amarone della Valpolicella - 2016

L'Amarone della Valpolicella 2016 di Corte Moschina è un vino rosso secco di grande struttura e personalità, tipico interprete della tradizione veneta. Questo vino nasce da un uvaggio classico di Corvina, Corvinone, Rondinella e occasionalmente altre varietà autoctone, le cui uve vengono appassite per diverse settimane, concentrando aromi, zuccheri e polifenoli. La vendemmia 2016 è stata particolarmente favorevole in Valpolicella, grazie a un'estate equilibrata che ha permesso una perfetta maturazione delle uve. Dopo l’appassimento, la vinificazione avviene con fermentazioni lente e maturazione in botti di rovere, regalando al vino intensi sentori di ciliegia sotto spirito, confettura di mora, spezie dolci e un’elegante nota eterea.

La Valpolicella si estende a nord-ovest di Verona, tra colline ondulate protette dai Monti Lessini. Il territorio beneficia di un clima mite, ventilato e di suoli ricchi di argille, calcare e basalti, che conferiscono mineralità e profondità ai vini. La storia enologica di questa zona risale all’epoca romana e oggi rappresenta uno dei distretti più celebrati per i vini rossi italiani, in particolare per l’Amarone, simbolo di eleganza e potenza.

A tavola, l’Amarone della Valpolicella di Corte Moschina si sposa magnificamente con piatti strutturati come brasati di manzo, selvaggina, stufati di cinghiale, stracotto all’Amarone o formaggi stagionati come il Monte Veronese dop. Anche piatti tradizionali come il risotto all’Amarone offrono un abbinamento raffinato e territoriale, esaltando le note calde e vellutate del vino.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo Amarone a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora. Così facendo, il vino esprimerà al meglio la sua intensità, i profumi complessi e il finale lungo e armonioso.