Vini Amarone della Valpolicella Leone Zardini - Riserva - 2013

L’Amarone della Valpolicella DOCG Leone Zardini 2013 è un vino rosso di grande prestigio prodotto nella rinomata regione del Veneto. La cuvée Riserva si distingue per un affinamento più lungo e un’accurata selezione delle uve, che tradizionalmente sono Corvina, Rondinella e Molinara. Il millesimo 2013 dona equilibrio e complessità, grazie a un’annata caratterizzata da un clima favorevole e da una maturazione ottimale delle uve. Il processo produttivo prevede la tecnica dell’appassimento: le uve vengono lasciate appassire su graticci per diversi mesi, concentrando zuccheri e aromi, prima di una lenta fermentazione e un lungo affinamento in legno, conferendo al vino struttura, ricchezza e sentori tipici di frutta matura, spezie, tabacco e cacao.

Il territorio della Valpolicella, situato a nord di Verona, è celebre per i suoi terreni calcarei e argillosi, ricchi di minerali. Il clima qui è temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono l’equilibrio aromatico e la finezza dei tannini. La tradizione vinicola della zona risale all’epoca romana e l’Amarone è considerato il suo fiore all’occhiello, simbolo della capacità del Veneto di produrre vini di grande eleganza e potenza.

Per valorizzare pienamente la struttura e la profondità di questo Amarone Riserva, si consigliano abbinamenti con piatti ricchi e decisi. Perfetto con brasati di manzo, selvaggina in umido, formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano, e piatti tradizionali regionali quali la pastisada de caval. Da provare anche con risotti cremosi alle erbe di campo o con un filetto di manzo alla griglia.

Si consiglia di servire l’Amarone della Valpolicella Leone Zardini 2013 a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità e ampiezza aromatica.