Vini Amarone della Valpolicella TERRE DI LEONE - Corvina/Corvinone/Rondinella/Molinara - - RÈ PAZZO - 2017

L’Amarone della Valpolicella DOCG “Rè Pazzo” 2017 di Terre di Leone rappresenta una delle espressioni più affascinanti dei grandi rossi veneti. Prodotto in prevalenza con uve Corvina e Corvinone, affiancate da Rondinella e Molinara, questo vino nasce da una selezione accurata dei grappoli che, una volta raccolti, vengono fatti appassire per diversi mesi in fruttai ben ventilati. Questo processo concentra gli zuccheri e i profumi, regalando al vino struttura e intensità. Il millesimo 2017 si distingue per un’annata equilibrata, capace di conferire al vino calore e pienezza, ma anche una sorprendente eleganza. Maturato per lunghi mesi in legno, l’Amarone “Rè Pazzo” presenta al naso note di ciliegia sotto spirito, prugne, amarene mature e spezie dolci, cui si aggiungono sentori balsamici e una trama di cacao e tabacco. Al palato colpisce per il perfetto equilibrio tra opulenza e freschezza, tannini vellutati e un finale lungo e persistente.

La Valpolicella è una terra storicamente votata alla viticoltura, situata tra Verona e il Lago di Garda. Il clima è mitigato dalla presenza del lago e dai venti che scendono dalle Prealpi, creando condizioni ideali per l’appassimento delle uve. I suoli variano tra calcarei, argillosi e basaltici, conferendo ai vini diverse sfumature di eleganza e mineralità. Sin dall’antichità, questa regione è famosa per i suoi vini robusti e longevi, in particolare per l’Amarone, che incarna la tradizione e l’innovazione del territorio.

Per abbinamenti gastronomici, l’Amarone “Rè Pazzo” predilige piatti ricchi e strutturati. Si esalta con brasati di manzo, stracotti al vino rosso, selvaggina in salmì o formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano. Un abbinamento tipico della zona, perfetto per valorizzarne la complessità, è il tradizionale “pastissada de caval”, una specialità veronese a base di carne di cavallo brasata con vino, spezie e verdure.

Per la degustazione, ti consiglio di servire l’Amarone della Valpolicella “Rè Pazzo” a una temperatura di 18-20°C, dopo una decantazione di almeno un’ora, così da permettere al vino di esprimere tutto il suo straordinario bouquet e la sua struttura avvolgente.