Vini Amarone della Valpolicella Tedeschi - Grappa di Amarone Tedeschi - 2015

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La Grappa di Amarone Tedeschi 2015 è un distillato che nasce dalla selezione delle vinacce delle uve utilizzate per il celebre Amarone della Valpolicella. Le principali varietà di questa cuvée sono Corvina, Corvinone e Rondinella, vitigni autoctoni che contribuiscono a dare personalità e struttura sia al vino che al distillato. Dopo la fermentazione dell’Amarone, le vinacce ancora ricche di aromi vengono distillate secondo il metodo tradizionale a bagnomaria, in piccoli alambicchi di rame. Il risultato è una grappa dal profilo intenso e avvolgente, con note di ciliegia, frutta secca, spezie dolci e una piacevole sfumatura eterea. L’annata 2015 si distingue per complessità e finezza, offrendo una beva persistente e morbida.

La Valpolicella si trova in Veneto, a pochi chilometri a nord di Verona. Qui il clima è mitigato dall’influenza del Lago di Garda e dai venti delle Prealpi, garantendo ottime escursioni termiche e una maturazione lenta delle uve. I suoli sono ricchi di calcare, argilla e resti vulcanici, elementi che donano mineralità e profondità sia ai vini che ai distillati locali. La tradizione della produzione di amarone e delle sue grappe è antica, legata alle feste rurali e alla valorizzazione di tutte le componenti della vite. Le distillerie storiche come Tedeschi sono un punto di riferimento per la qualità in tutto il Nord Italia.

La Grappa di Amarone si presta splendidamente come digestivo a fine pasto, magari in abbinamento a dessert secchi tipici veneti come le sbrisolone o i biscotti zaletti, oppure accostata a scaglie di formaggi stagionati o cioccolato fondente con alta percentuale di cacao. Per chi ama la tradizione, è perfetta anche da sola, da sorseggiare lentamente.

Per esaltare al meglio gli aromi e le sfumature di questa grappa bianca, consiglio di degustarla a una temperatura di 12-14°C, eventualmente servita in piccoli bicchieri a tulipano che ne favoriscano lo sviluppo aromatico. Si consiglia di lasciarla respirare qualche minuto prima dell’assaggio per coglierne tutte le sfaccettature olfattive.