Vini Amarone della Valpolicella Masi - Amarone Campolongo di Torbe - 1971

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Il Masi Amarone della Valpolicella DOCG Campolongo di Torbe 1971 rappresenta una pietra miliare dell’enologia veneta, in grado di mostrare tutto il potenziale evolutivo di questo iconico vino rosso. Questo Amarone è ottenuto da un uvaggio tipico della denominazione, composto prevalentemente da Corvina, Rondinella e Molinara, le cui uve vengono appassite nei fruttai per diversi mesi prima della vinificazione, al fine di concentrare aromi, zuccheri e struttura. Il millesimo 1971 si distingue per la sua straordinaria capacità d’invecchiamento, che traspare in un colore granato profondo e in una complessità olfattiva che spazia dalla frutta matura alle spezie fini, passando per sentori eterei di tabacco, cuoio, caffè e ciliegia sotto spirito. Il terroir di Campolongo di Torbe, con i suoi suoli calcarei-argillosi e il microclima ventilato della Valpolicella Classica, conferisce ulteriore eleganza e profondità a un Amarone già di per sé sontuoso.

La Valpolicella, situata a nord di Verona, vanta una storia vitivinicola millenaria resa possibile dal suo clima mite, protetto dai Monti Lessini e mitigato dal vicino Lago di Garda. I terreni variegati e la cultura dell’appassimento fanno della regione una delle culle italiane dei grandi vini da meditazione. Masi, produttore storico, rappresenta una garanzia assoluta in termini di qualità, rispetto delle tradizioni e capacità di innovare nella classicità.

Per accompagnare questo grande Amarone, si consigliano piatti strutturati e saporiti come brasato di manzo alla veneta, selvaggina in salmì, lepre alla cacciatora o formaggi stagionati come Monte Veronese stravecchio e Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con piatti dal gusto deciso come uno stufato di cinghiale o un risotto all’Amarone, tipico della zona.

Per degustare al meglio una bottiglia di tale prestigio e maturità, si raccomanda di stappare il vino almeno due ore prima e servirlo a una temperatura di 18-20°C, utilizzando un calice ampio che consenta la piena evoluzione degli aromi complessi.