Vini Amarone della Valpolicella Masi - Amarone Campolongo di Torbe - 2012

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Il Masi Amarone della Valpolicella DOCG Campolongo di Torbe 2012 è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto in una delle zone più rinomate del Veneto. Deriva da un blend di uve tipiche della denominazione, principalmente Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano e tradizionalmente lasciate appassire sui graticci per diversi mesi, così da concentrare aromi, zuccheri e struttura. Il millesimo 2012, segnato da un andamento climatico equilibrato tra sole e piogge, ha favorito una perfetta maturazione delle uve, donando al vino una particolare eleganza e longevità. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione lenta e un affinamento prolungato in botti di rovere, che arricchisce ulteriormente il bouquet con note balsamiche, di frutta matura, spezie e cioccolato fondente.

La Valpolicella è una delle regioni vitivinicole più celebri del Veneto, caratterizzata da un territorio collinare fatto di suoli calcarei e basaltici, che donano mineralità e freschezza ai vini. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda che, insieme all'ampia escursione termica tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e aromatica delle uve. L’Amarone rappresenta la summa della tradizione locale, frutto di una tecnica antica come l’appassimento, utilizzata già dai Romani, che oggi dà vita a vini di rara intensità ed eleganza.

Perfetto con piatti ricchi e saporiti, questo Amarone esprime il meglio in abbinamento con brasati di manzo, selvaggina, arrosti importanti oppure formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano. Tra i piatti veneti, immancabile il classico risotto all’Amarone o il pastissada de caval. Da solo, è un grande vino da meditazione, perfetto per concludere una cena o per accompagnare un momento speciale.

Consiglio di servire questo Amarone a una temperatura tra 16 e 18°C, in ampi calici che ne favoriscano l’ossigenazione e l’espressione aromatica. Meglio aprire la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo straordinario vino.