Vini Amarone della Valpolicella Bertani - Amarone della Valpolicella - 2020

Recensioni Viniou

L'Amarone della Valpolicella DOCG 2020 della cantina Bertani è uno dei vini iconici della tradizione veneta, un rosso di grande struttura e profondità aromatica. Questo vino è ottenuto da un blend classico di uve autoctone della Valpolicella, in particolare Corvina, Rondinella e altre varietà locali, raccolte e selezionate manualmente. Dopo la vendemmia, le uve subiscono il tradizionale processo di appassimento su graticci per diversi mesi, concentrazione che dona al vino una ricchezza ed una densità uniche. La successiva fermentazione lenta e il lungo affinamento in botti di legno contribuiscono a sviluppare un bouquet complesso, ricco di note di frutta matura, ciliegie sotto spirito, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche.

La Valpolicella, situata nel cuore della provincia di Verona, è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia. Il suo territorio collinare beneficia di un clima temperato, influenzato dalle vicine Prealpi e dal Lago di Garda, che garantisce buone escursioni termiche e favorisce la maturazione ottimale delle uve. I suoli sono prevalentemente calcarei e ricchi di minerali, caratteristica che conferisce finezza e longevità ai vini. L’Amarone incarna l’anima storica di questa terra, celebrata nel mondo per la sua straordinaria capacità di armonizzare potenza, eleganza e complessità.

Questo vino si presta magnificamente per accompagnare piatti ricchi e saporiti. L'Amarone Bertani 2020 esprime al meglio il suo carattere accanto a brasati di manzo, selvaggina in umido, arrosti e formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano. Per un’autentica esperienza regionale, consiglierei di abbinarlo alla pastissada de caval, stufato tipico veronese, oppure a risotti corposi, magari con funghi porcini o radicchio di Verona.

Per la degustazione, consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, lasciandola ossigenare per permettere al bouquet di aprirsi. La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18°C. Un calice ampio valorizzerà la complessità aromatica ed espressiva di questo grande Amarone, offrendo un’esperienza gustativa memorabile.