Il Chianti Classico 2015 di Volpaia rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione toscana. Si tratta di un vino rosso secco, tipicamente ottenuto da uve a bacca rossa locali, con il Sangiovese che, nella maggior parte dei casi, gioca un ruolo predominante nel blend. Il millesimo 2015, caratterizzato da un clima particolarmente favorevole, ha donato vini ricchi di struttura, eleganza e complessità. La vinificazione solitamente prevede una fermentazione in acciaio e un affinamento in botti di rovere, passaggi che esaltano il profilo aromatico e permettono ai tannini di ammorbidire gradualmente, conferendo al vino profondità e longevità.
La zona del Chianti Classico si trova nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, dove il clima è temperato e i suoli variano dal galestro alla pietra alberese, donando ai vini freschezza e mineralità. Si tratta di una delle regioni vitivinicole più storiche d’Italia: la denominazione Chianti Classico vanta secoli di storia e i suoi vini sono noti per la loro capacità di invecchiamento, oltre che per la versatilità gastronomica. Il paesaggio, collinare e punteggiato da borghi medievali come Volpaia, contribuisce all’individualità di ogni etichetta prodotta nella zona.
Questo stile di vino rosso si sposa magnificamente con la cucina toscana tradizionale: dalla bistecca alla fiorentina ai salumi stagionati, dai pici al ragù di cinghiale alle zuppe di legumi come la ribollita. Ottimo anche con formaggi stagionati di media intensità e arrosti, sa accompagnare con armonia piatti anche più internazionali a base di carne o funghi.
Consiglio di degustare questo Chianti Classico a una temperatura di servizio intorno ai 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in calice o in una caraffa, così da apprezzarne al meglio i profumi intensi e la tessitura elegante.
