Vini Chianti Classico Castello Vicchiomaggio - Agostino Petri Riserva - 2022

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Il Chianti Classico Riserva "Cuvée Agostino Petri 2022" del Castello Vicchiomaggio è un vino rosso secco di grande eleganza, espressione autentica dei migliori Sangiovese coltivati tra i colli della Toscana centrale. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, con possibile aggiunta di piccole percentuali di altre varietà autoctone come il Canaiolo o il Colorino, questo vino viene vinificato con cura seguendo i criteri previsti dalla denominazione Chianti Classico DOCG. Il millesimo 2022 si caratterizza per un bell’equilibrio tra freschezza e maturità del frutto, grazie a un’annata favorevole, e beneficia di un affinamento in botti di legno che arricchisce il bouquet di complesse note speziate, tabacco e cuoio.

La regione del Chianti Classico si estende tra Firenze e Siena, con un paesaggio incantevole dominato da colline, boschi e vigneti storici. Il terreno prevalentemente galestroso e alberese, ricco di minerali, e il clima mediterraneo con forti escursioni termiche tra giorno e notte donano ai vini grande struttura e longevità. Questa zona è culla di una tradizione vitivinicola secolare, fieramente legata al Sangiovese e alla sua capacità di riflettere il terroir.

In abbinamento, la "Cuvée Agostino Petri Riserva" si sposa perfettamente con la cucina toscana: un classico peposo all’Imprunetina, una bistecca alla fiorentina alla brace, tagliatelle al ragù di cinghiale o formaggi stagionati come il pecorino toscano. Ottimo anche accanto a piatti di arrosti, funghi porcini trifolati o selvaggina in umido.

Per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la struttura, si consiglia di servire il Chianti Classico Riserva a una temperatura di 16-18°C, eventualmente dopo averlo decantato per circa un’ora, così da permettergli di esprimere tutte le sue sfumature olfattive e gustative.