Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino Tenuta Col d'Orcia 2009 rappresenta una delle massime espressioni dell’eccellenza enologica toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, localmente chiamato Brunello, questo vino proviene da vigneti accuratamente selezionati nei terreni collinari di Montalcino. L’annata 2009, caratterizzata da un andamento climatico relativamente caldo e secco, ha portato a una maturazione ottimale delle uve, permettendo di ottenere un vino dalla struttura importante e dal bouquet particolarmente ricco. La vinificazione prevede macerazioni prolungate a temperatura controllata, seguite da un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia e poi in bottiglia, favorendo un’evoluzione armoniosa degli aromi e della struttura tannica.
La regione di Montalcino si distingue per un microclima unico: il caldo delle estati è mitigato da brezze e da un’elevata escursione termica tra il giorno e la notte, condizioni ideali per preservare freschezza e complessità nelle uve. Il suolo collinare, ricco di argille calcaree e galestro, contribuisce a donare ai vini profondità e longevità. La storia di Montalcino è legata indissolubilmente al Sangiovese; qui, grazie all’ambiente pedoclimatico favorevole, questo vitigno raggiunge la sua massima espressione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Brunello di Montalcino 2009 è il compagno ideale di piatti importanti e strutturati. Si abbina magnificamente con arrosti di carne rossa, selvaggina in umido, brasati e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Da provare con la tipica bistecca alla fiorentina o con la lepre alla cacciatora, piatti che ne esaltano la profondità e la persistenza.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino alla temperatura di 18-20°C, possibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, specie trattandosi di un formato magnum che preserva freschezza e complessità nel tempo. Questo Brunello regalerà emozioni intense sia oggi che negli anni a venire.
