Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino 2007 della Tenuta Col d'Orcia è un'autentica espressione di eleganza e tradizione toscana. Vinificato interamente con uve Sangiovese, localmente chiamate Brunello, questo vino proviene da una delle annate più interessanti degli ultimi decenni, caratterizzata da un'estate calda che ha permesso di ottenere uve perfettamente mature. Il terroir ricco di galestro e argilla, unito all’altitudine delle vigne, conferisce al vino struttura, freschezza e uno sviluppo aromatico complesso. Dopo un’attenta vinificazione, il Brunello viene affinato in grandi botti di rovere per un periodo prolungato, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia che, nella versione magnum, garantisce una maturazione lenta e armoniosa.
La zona di Montalcino, nella provincia di Siena, è celebre per la sua storia vinicola secolare e per un microclima unico: il clima mediterraneo è mitigato dalla presenza dei monti circostanti e dall’influsso dei venti marini, garantendo alle uve condizioni ideali di crescita e maturazione. I suoli prevalentemente argillosi e ricchi di minerali donano ai vini una spiccata personalità e una straordinaria longevità. Montalcino, patrimonio UNESCO, è sinonimo di eccellenza nella produzione enologica italiana, dove esperienza e innovazione si uniscono nel rispetto della tradizione.
Per esaltare al massimo le caratteristiche di questo Brunello di Montalcino, sono consigliati abbinamenti con piatti strutturati e saporiti: arrosti di carni rosse, selvaggina in umido, brasati e formaggi stagionati sono ideali. Tra i piatti tipici toscani, non possono mancare la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido o i pici al ragù di lepre, che ben si sposano con la complessità e la profondità del vino.
Consiglio di degustare questo Brunello a una temperatura di servizio compresa tra 18 e 20°C, avendo cura di ossigenare il vino almeno un’ora prima dell’assaggio, specialmente se si tratta di un magnum, per apprezzarne appieno i profumi evoluti e la sontuosità gustativa.
