Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino 2010 di Fonterenza è un vino rosso d’eccezione, espressione pura e autentica del Sangiovese Grosso coltivato sulle colline di Montalcino. L’annata 2010 è considerata tra le migliori degli ultimi decenni per il Brunello, grazie a condizioni climatiche ideali che hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. La vinificazione segue le pratiche tradizionali, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni e un affinamento di almeno quattro anni tra botti di rovere e bottiglia. Il risultato è un vino complesso, dalla struttura elegante, con profumi intensi di ciliegia matura, spezie dolci, sottobosco e una piacevole nota balsamica. Al palato mostra equilibrio, tannini setosi e una freschezza che promette lunga evoluzione.
La Toscana, e in particolare l’area di Montalcino, è famosa in tutto il mondo per la produzione di vini di grande carattere. Il territorio di Montalcino, situato su colline che raggiungono i 500 metri di altitudine, gode di un clima mediterraneo con notevoli escursioni termiche fra giorno e notte. I suoli variano tra galestro, argilla e calcari, conferendo ai vini struttura, profondità e longevità. La storia vitivinicola di Montalcino affonda le radici nel Medioevo, ma è nel XX secolo che il Brunello ha conquistato fama internazionale grazie al rigore produttivo e al rispetto per il terroir.
Per accompagnare il Brunello di Montalcino 2010 ti consiglio piatti ricchi di sapore e struttura, come una classica bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido oppure un risotto ai funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati toscani come il pecorino. In chiave più tradizionale, il Brunello si abbina magnificamente alla cacciagione e ai piatti con tartufo, esaltando sia la complessità aromatica del vino sia quella della pietanza.
Prima della degustazione, si raccomanda di lasciare respirare il vino in un decanter per almeno un’ora e servirlo a una temperatura di 18-20°C, per apprezzarne al meglio l’eleganza e la profondità. Questo vino può essere gustato ora oppure lasciato riposare in cantina ancora per diversi anni: la sua evoluzione sarà certamente affascinante.
