Recensioni Viniou
Il Barolo Sarmassa Vigna Merenda 2009 dello Scarzello è un grande rosso piemontese che incarna alla perfezione la nobiltà e la complessità del Nebbiolo, unico vitigno impiegato per la produzione di questa prestigiosa cuvée. Il millesimo 2009 si è distinto per un andamento climatico equilibrato, garantendo un’ottima maturazione delle uve e regalando vini di struttura e profondità. La vigna “Sarmassa” si trova in una delle zone più vocate di Barolo, dove i suoli argilloso-calcarei offrono condizioni ideali per esprimere appieno la tipicità del Nebbiolo. La vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni e un affinamento in botti di rovere, che arricchiscono il bouquet senza sovrastare l’identità del territorio.
Il Barolo nasce nelle colline delle Langhe, nel cuore del Piemonte, una regione dal clima continentale mitigato dalle colline che favoriscono escursioni termiche importanti tra giorno e notte, fondamentali per lo sviluppo aromatico del Nebbiolo. I suoli delle Langhe, antichi e stratificati, contribuiscono a donare finezza tannica, profondità e un carattere minerale ai vini. La storia vitivinicola di questa zona vanta secoli di tradizione e un’incredibile attenzione alla qualità, che si riflette nei vini ancora oggi riconosciuti come tra i migliori al mondo.
Il Barolo Sarmassa Vigna Merenda 2009 si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati. Ideale con arrosti di selvaggina, brasati alla piemontese o stinco di vitello al forno. Un abbinamento d’elezione resta il classico risotto al tartufo bianco d’Alba, ma si esalta anche accanto a formaggi stagionati come il Castelmagno, il Raschera o la Toma piemontese.
Consiglio di degustare questo Barolo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo caraffato almeno un’ora prima del servizio. Così potrete apprezzare al meglio la complessità dei profumi e la profondità del suo gusto, tipici delle migliori espressioni di Sarmassa.
