Vini Giudea FLAM - 2013 - 2013

Il FLAM Cuvée 2013 è un vino rosso secco proveniente dalla regione della Giudea, in Israele. Nella sua composizione, questa cuvée incarna la ricerca dell’eccellenza che distingue la cantina FLAM: un blend sofisticato, spesso composto principalmente da Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot, anche se la composizione esatta può variare a seconda dell’annata. L’annata 2013 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, offrendo vini di grande struttura e longevità. Le viti crescono su suoli calcarei e argillosi delle alture della Giudea, situate tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare: questa altitudine garantisce un’ottima escursione termica che permette una maturazione lenta e completa delle uve, con vini ricchi di aromi e caratterizzati da una vivace freschezza. La vinificazione, attenta e rispettosa della materia prima, prevede una fermentazione controllata e un affinamento in barrique di rovere francese che arricchisce il profilo aromatico senza mai sovrastare il frutto.

La regione viticola della Giudea si distingue per un clima mediterraneo, con estati calde e secche mitigate dall’altitudine e inverni miti. La storia viticola della zona affonda le radici nell’antichità, ma è negli ultimi decenni che ha conosciuto una straordinaria rinascita qualitativa, grazie a investimenti e alla passione di produttori visionari come la famiglia Flam. Il mosaico di suoli e microclimi si riflette in vini di grande personalità, che uniscono concentrazione e finezza.

Per accompagnare il FLAM Cuvée 2013, sono ideali piatti a base di carni rosse grigliate, arrosti di agnello alle erbe mediterranee oppure piatti tradizionali della cucina israeliana come il kebab o il maqluba, ma anche formaggi stagionati a pasta dura. La struttura del vino si presta bene anche all’abbinamento con piatti saporiti della cucina italiana, come un brasato al vino rosso.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di circa 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per valorizzare al meglio la sua complessità aromatica e la profondità del sorso.