Vini Giudea Teperberg - Essence - 2017

Recensioni Viniou

Il Teperberg Cuvée Essence 2017 è un vino rosso secco prodotto nella regione della Giudea, in Israele. Frutto di un blend raffinato, questo vino racchiude nelle sue sfumature molte delle migliori uve del territorio, dando vita a una cuvée complessa e armoniosa. L'annata 2017 si distingue per equilibrio ed eleganza, con il carattere deciso delle uve rosse autoctone e internazionali coltivate su terreni collinari. La vinificazione prevede una selezione accurata delle parcelle, una fermentazione controllata e un affinamento in barrique francesi, che contribuisce a una struttura tannica raffinata e a una profonda ricchezza aromatica.

La Giudea è una delle più antiche aree vitivinicole al mondo, con una tradizione risalente ai tempi biblici. Il clima di questa regione è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti e piovosi. I suoli ricchi di calcare e argilla favoriscono un ottimo drenaggio e conferiscono ai vini espressione minerale e freschezza. Negli ultimi decenni, la viticoltura israeliana ha conosciuto un grande rinascimento, puntando su qualità e innovazione, e il Teperberg ne è un eccellente esempio.

Questo vino si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti. La sua struttura si sposa bene con carni rosse alla griglia, agnello arrosto con erbe mediorientali o taglieri di formaggi stagionati. Per un abbinamento regionale d’eccezione, suggerisco di provarlo con uno stufato di manzo con spezie, piatto tipico della tradizione ebraica, o con il moussaka, per valorizzare la complessità della cuvée.

Per la degustazione, raccomando di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi. Si consiglia di aprire la bottiglia con almeno un’ora di anticipo per permettere al bouquet di esprimersi al meglio. Buona degustazione!