Vini Galilea Bazelet HaGolan - Magma - 2016

Recensioni Viniou

Il Bazelet HaGolan Cuvée Magma 2016 è un vino rosso secco proveniente dall'affascinante regione della Galilea, in Israele. Questa cuvée è prodotta da un attento assemblaggio di varietà nobili – spesso troviamo in questi blend locali Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah –, maturate con cura per esprimere un carattere internazionale, ma profondamente radicato nella realtà viticola israeliana. L’annata 2016 si distingue per la sua struttura piena, i tannini setosi e la persistenza aromatica: nel calice, emergono note di mora, amarena e prugna matura, accanto a sentori speziati e di legno dolce, dati da un affinamento sapiente in barrique.

La Galilea, situata nella parte settentrionale di Israele, è considerata una delle migliori zone vinicole del Paese. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, favorisce una perfetta maturazione delle uve, mentre l’altitudine dei vigneti – spesso posizionati sui pendii vulcanici e basaltici del Golan – contribuisce a preservare l’acidità e la freschezza del vino. I suoli ricchi di minerali, dati dalla presenza di antiche rocce vulcaniche, conferiscono complessità e profondità ai vini della zona, rendendo la Galilea una vera culla del rinascimento enologico israeliano.

Perfetto per accompagnare piatti di carne strutturati, il Bazelet HaGolan Cuvée Magma si esalta in abbinamento con stufati di agnello, brasati al vino rosso o arrosti speziati. Piatti tradizionali come il msabbaha (variazione del hummus), carni cucinate alla griglia con spezie mediorientali oppure una tajine di manzo con prugne e mandorle, si sposano magnificamente con la morbidezza e la speziatura di questo vino.

Ti consiglio di degustare questo rosso israélien a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, per apprezzarne al meglio la complessità aromatica e la finezza dei tannini.