### Galilea – Israele
L'appellazione Galilea, situata nella regione omonima nel nord di Israele, è rinomata per i suoi vini di alta qualità. Questo terroir unico vanta un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti e umidi. La topografia variegata, comprendente montagne, valli e altipiani, crea microclimi ideali per la viticoltura.
I terreni calcarei della Galilea, combinati con un'altitudine che va dai 400 ai 1.000 metri, permettono una lenta maturazione delle uve, conferendo aromi complessi e grande finezza ai vini. I vitigni coltivati includono Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Chardonnay, offrendo una gamma di vini rossi robusti e bianchi eleganti.
Riconosciuta per la sua modernità e innovazione, la viticoltura in Galilea utilizza pratiche di vinificazione avanzate e rispettose dell'ambiente. Questo approccio si rispecchia nei software di gestione della cantina, essenziali per ottimizzare la qualità e la tracciabilità.
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