Vini Galilea The Art of Wine - Virtuoso - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Virtuoso 2023 della cantina The Art of Wine è un vino rosso secco originario della Galilea, una delle regioni più note e storiche d’Israele per la produzione vinicola. Come cuvée, questo vino nasce probabilmente da un assemblaggio di vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah, molto diffusi nella regione e capaci di esprimere, in sinergia, sia struttura che raffinatezza. Il millesimo 2023, ancora giovane, promette una freschezza vivace, aromi fruttati intensi che spaziano dalla frutta rossa croccante come la ciliegia e il ribes, a sfumature speziate e leggere note erbacee, tipiche di questo territorio. La vinificazione, accurata e moderna, arricchisce il profilo aromatico esaltando la purezza del frutto e la tipicità del terroir.

La Galilea si distingue per le sue colline ondulate, clima mediterraneo e notti fresche, che favoriscono una maturazione lenta e l’espressione complessa degli aromi. I suoli sono variegati, con presenza di rocce vulcaniche e calcari, elementi che conferiscono una piacevole mineralità e una buona struttura ai vini. La storia della viticoltura in Galilea è antica di millenni, risalendo all’epoca biblica, anche se la rinascita moderna del vino israeliano nello scenario internazionale è piuttosto recente e dinamica, sospinta da investimenti tecnologici e un’attenta gestione della vigna.

Per gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Virtuoso 2023 si presta bene a piatti di carne rossa alla griglia, come entrecôte o agnello allo spiedo arricchiti con erbe mediterranee. Ottimi anche piatti della tradizione locale come il kebab di manzo, lo shakshuka speziato o formaggi stagionati a pasta dura. In abbinamento con una moussaka o piatti di verdure grigliate e spezie, la sua freschezza e finezza verranno esaltate.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente ossigenato in decanter per aiutarne l’espressione aromatica, in particolare nei suoi primi anni di vita. Così potrete apprezzare appieno la vivacità e le sfumature tipiche della Galilea.