Vini Galilea Barkan Vineyards - Superieur - 2020

Recensioni Viniou

Il Barkan Vineyards Cuvée Superieur 2020 è un vino rosso israelo di particolare interesse, frutto di un assemblaggio accurato che attinge a vitigni internazionali selezionati per esprimere al meglio la tipicità moderna della Galilea. La vendemmia 2020, caratterizzata da un clima caldo ma equilibrato, ha permesso di ottenere uve mature e concentrate. La vinificazione di questa cuvée avviene con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in barrique di rovere, tradizionalmente francese, che conferisce al vino grande struttura, tannini levigati e un profilo aromatico intenso.

La Galilea è una delle regioni vitivinicole più rinomate di Israele, situata nel nord del paese tra le colline e le alture che guardano il Lago di Tiberiade. Questa zona gode di un clima mediterraneo-montano, con estati calde temperate da notti fresche, grazie all’altitudine compresa tra i 400 e i 900 metri. I suoli sono principalmente vulcanici, ricchi di basalti e argille, fattore che conferisce ai vini note minerali e freschezza. La storia vinicola della Galilea affonda le sue radici nell’antichità, ma negli ultimi decenni la regione è protagonista di una rinascita qualitativa, grazie a investimenti tecnologici e a una nuova generazione di enologi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée superiore, dal corpo pieno e dal bouquet complesso di frutti neri, spezie dolci e accenti tostati, si accompagna perfettamente a piatti succulenti e saporiti. Piatti tradizionali israeliani come il kebab di agnello, il manzo brasato con erbe aromatiche o stufati speziati sono ideali. Ottimo anche con arrosti di carne rossa, taglieri di formaggi stagionati o piatti di cucina mediterranea arricchiti da erbe e spezie.

Suggerisco di degustare il Barkan Vineyards Cuvée Superieur 2020 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora per apprezzare al meglio la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini. Essenziale servire in un calice ampio per permettere al vino di esprimersi pienamente.