Vini Palatinato Weingut Markus Schneider - Blackprint Merlot, Cab. Dorsa, Cab. Sauvignon, Blaufränkisch, Syrah - 2021

Recensioni Viniou

Il Blackprint 2021 del Weingut Markus Schneider rappresenta un’interessante e caratteristica cuvée rossa proveniente dalla regione tedesca del Pfalz. In questa annata, il vino è ottenuto da un assemblaggio ben bilanciato di Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch e Syrah. Questa scelta di vitigni regala al vino un profilo aromatico ricco, con note intense di frutti di bosco maturi, prugna e ciliegia, accompagnate da sfumature speziate e da un discreto apporto di tannini, ben integrati grazie a una vinificazione moderna che predilige la freschezza e l'equilibrio. Il finale è lungo, con una piacevole nota minerale che riflette il terroir di provenienza.

Il Pfalz, situato nella Germania sud-occidentale, è una delle più importanti e prestigiose regioni vinicole del paese. Il clima è relativamente mite, influenzato dalla vicinanza delle colline del Palatinato che riparano dai venti freddi e favoriscono la maturazione ottimale delle uve rosse. I suoli, composti prevalentemente da sabbia, ghiaia e argille calcaree, conferiscono struttura e complessità ai vini. La storia vinicola del Pfalz è molto antica e la regione è nota per la capacità di produrre sia eccellenti bianchi che rossi di gran personalità, come dimostra questa cuvée.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Blackprint si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia, stufati di manzo o selvaggina. Ottimo anche con piatti tipici della cucina tedesca come il Sauerbraten (arrosto di manzo marinato) o le salsicce speziate, ma anche con una ricca selezione di formaggi stagionati. Un abbinamento sorprendente si può trovare anche con un brasato al vino rosso o piatti a base di funghi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Blackprint a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato ossigenare qualche minuto in decanter per valorizzare la complessità aromatica. Questo vino può essere goduto subito per la sua piacevole freschezza, ma dispone anche di un buon potenziale di invecchiamento per chi desidera esplorarne l’evoluzione negli anni a venire.