Vini Coteaux d'Aix-en-Provence Pierre Chavin - 2024

Recensioni Viniou

Il vino Pierre Chavin 2024, proveniente dall’appellazione Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, rappresenta uno splendido esempio di rosato secco della Provenza. Sebbene non siano specificati i vitigni nell’assemblaggio, nella regione predominano generalmente Grenache, Cinsault, Syrah e a volte Cabernet Sauvignon, conferendo ai rosé locali la caratteristica freschezza, una delicata struttura fruttata e sentori floreali. Il millesimo 2024, molto recente, promette profumi intensi di frutta rossa fresca, agrumi e sottili note erbacee, tipiche di una vinificazione moderna orientata a esaltare la vivacità e la limpidezza del colore e degli aromi. La lavorazione in assenza di legno ne preserva ulteriormente la purezza.

La Provenza è una delle più celebri regioni vinicole francesi per la produzione di vini rosé. Il clima mediterraneo, con inverni miti, estati calde e ventilate grazie al mistral, favorisce una maturazione ottimale delle uve, sviluppando profumi raffinati e una piacevole acidità. I vigneti crescono su suoli prevalentemente calcarei, argillosi e ricchi di ciottoli, elementi che contribuiscono alla mineralità e all’eleganza dei vini. La tradizione viticola della zona è antichissima, risalente ai Greci e ai Romani, e ancora oggi la Provenza mantiene una forte identità legata alla produzione di rosati freschi e raffinati, ideali per la convivialità estiva.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Coteaux-d'Aix-en-Provence rosé è incredibilmente versatile. Si sposa perfettamente con piatti leggeri e aromatici: insalate di mare, carpacci di pesce bianco, sushi, calamari alla griglia oppure una classica bouillabaisse provenzale. Ottimo anche con affettati delicati, tartare di manzo o piatti tipici come la tapenade e la ratatouille, grazie alla freschezza e alla lieve sapidità che valorizzano i sapori mediterranei.

Per la degustazione si consiglia di servire questo rosé giovane e vibrante a una temperatura di 8-10°C, così da esaltare al massimo i suoi profumi floreali, la vivacità del sorso e la piacevole persistenza minerale al palato. Un vino perfetto per i momenti di relax e convivialità.