Vini Cassis Clos Albizzi - 2024

Recensioni Viniou

Il Clos Albizzi del 2024 è un rosé proveniente dalla rinomata appellation Cassis AOC, situata nel cuore della Provenza, Francia. La cantina, conosciuta per il suo impegno nei confronti dei processi di vinificazione biologica, produce questo vino sec con un'attenzione particolare all'espressione del terroir locale. I rosé della zona di Cassis sono solitamente ottenuti da un assemblaggio di diverse varietà autoctone, come Grenache, Cinsault e Mourvèdre, che conferiscono al vino una freschezza e un'eleganza distintive, con note di frutta rossa e una leggera traccia di erbe aromatiche.

La Provenza è una delle regioni vinicole più antiche della Francia, nota per i suoi estati caldi e il clima mediterraneo che garantisce una maturazione ottimale delle uve. I terreni calcarei e ricchi della regione di Cassis aggiungono mineralità e complessità ai vini prodotti. L'area ha una lunga storia di viticoltura, tramandata di generazione in generazione, e conserva ancora oggi un fascino incontaminato e autentico.

Per esaltare il profilo gustativo del Clos Albizzi, si consiglia di abbinarlo con piatti tipici della cucina provenzale, come la bouillabaisse, il pâté di pesce o un assortimento di tapenade accompagnate da crostini di pane. Inoltre, si sposa perfettamente con insalate arricchite di frutti di mare o un classico tian di verdure, dove domina l'uso di prodotti freschi e saporiti.

Per una degustazione ottimale, il Clos Albizzi dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Lasciarlo leggermente raffreddare rivela la sua complessità aromatica e garantisce un'esperienza di degustazione fresca e piacevole.