Vini Cassis Domaine Bagnol - 2024

Recensioni Viniou

Il Domaine Bagnol Cassis AOC Blanc 2024 è un vino bianco secco che esprime al meglio la freschezza e l’eleganza tipiche di questa enclave provenzale. Ottenuto principalmente da un assemblaggio di Marsanne, Clairette e Ugni Blanc, questo millesimato 2024 si distingue per la sua purezza aromatica e la vivacità gustativa. La vinificazione avviene in acciaio inox per preservare l’integrità del frutto e la fragranza floreale, mentre i vigneti, situati su terreni calcarei e gessosi che guardano il Mediterraneo, contribuiscono alla mineralità e al carattere distintivo del vino. Il risultato è un bianco dai riflessi brillanti, con note di pesca bianca, mela verde, agrumi e una sottile vena salina che ne arricchisce la persistenza.

La regione di Cassis, nella Provenza meridionale, è una delle più antiche zone vitivinicole di Francia, celebre per i suoi vini bianchi – un’eccezione in una regione dominata dai rosati. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e ventose e inverni miti, con brezze marine che mitigano la calura e favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. I suoli calcarei e gessosi sono ideali per donare ai vini freschezza, vivacità e una marcata impronta minerale. La storia della denominazione Cassis AOC riporta a una tradizione secolare che lega la viticoltura alla cucina marinara locale.

Questo Cassis bianco si sposa perfettamente con piatti a base di pesce fresco, frutti di mare e crostacei; è straordinario con una bouillabaisse, la celebre zuppa di pesce provenzale, oppure con ostriche, cozze alla marinara o carpacci di pesce bianco. Ottimo anche con piatti vegetariani freschi, come una torta salata alle verdure, o come aperitivo con tapas leggere.

Per esaltare tutta la sua finezza aromatica, si consiglia di degustare questo vino giovane, tra 6 e 8°C, in calici da vino bianco che ne permettano l’aerazione. Così servito, il Domaine Bagnol Cassis Blanc 2024 regalerà al palato equilibrio, freschezza e la promessa del Mediterraneo.