Recensioni Viniou
La Cuvée La Chapelle del Château Bellet è un vino rosso biologico proveniente dall’AOC Bellet, una rara denominazione situata sulle colline che circondano Nizza, in Provenza. Questo vino, non millesimato, rappresenta una fusione delle varietà consentite dalla denominazione, dove spesso si incontrano vitigni autoctoni come il Folle Noire (localmente chiamato Fuella), Braquet, e Grenache. La vinificazione si svolge con estrema cura, spesso in tini di acciaio o legno, rispettando l’integrità del frutto e mirando a esaltare la tipicità aromatica del terroir; le pratiche biologiche del domaine assicurano una particolare attenzione al rispetto dell'ambiente e all’autenticità dell’espressione del vigneto.
Il Bellet è una delle AOC più piccole e preziose di Francia. Fondata ufficialmente nel 1941, la regione viticola gode di un microclima straordinario, grazie all’influsso del Mediterraneo e alle brezze provenienti dalle Alpi. I vigneti sono piantati su terrazze di ciottoli, detti "poudingue", che drenano perfettamente e accumulano il calore diurno, contribuendo alla maturazione ottimale delle uve. Questo terroir unico, insieme alla lunga storia della regione risalente all’epoca dei Romani, conferisce ai vini di Bellet eleganza, freschezza e una vena minerale caratteristica.
Grazie al suo stile, la Cuvée La Chapelle si presta perfettamente ad accompagnare piatti della tradizione nizzarda come il daube provençale, ma si abbina splendidamente anche ad agnello alle erbe, ratatouille o a torte salate con verdure mediterranee. Il suo profilo equilibrato, con note di frutti rossi, pepe nero e sfumature floreali ed erbacee, lo rende versatile anche in abbinamento a formaggi semistagionati e a cucina vegetariana ricca di sapori.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Può essere caraffato per qualche minuto prima del servizio, in modo da favorire l’espressione dei suoi aromi più delicati. Un vino da scoprire e valorizzare, simbolo di eleganza provenzale e autenticità.
