Il vitigno Braquet

Il Braquet è un vitigno a bacca rossa raro e pregiato, coltivato principalmente nella regione della Provenza, in particolare nella denominazione Bellet nei dintorni di Nizza. Si distingue per un profilo aromatico elegante e delicato: al naso prevalgono sentori floreali come rosa e violetta, accompagnati da note fresche di frutti rossi, in particolare fragola, lampone e ribes rosso. Al palato offre una piacevole leggerezza, tannini setosi, acidità vivace e una chiusura fine e persistente, rendendo i vini espressione di grande freschezza e bevibilità.

I vini a base di Braquet vengono solitamente vinificati sia in versione rosso sia rosato. I rossi sono leggeri, poco tannici e caratterizzati da grande finezza, con uno stile che privilegia l’espressione aromatica e la freschezza rispetto alla struttura. I rosati, dal colore brillante e dai profumi intensi, sono molto apprezzati per la loro eleganza e versatilità.

Gli abbinamenti consigliati includono antipasti leggeri, piatti a base di pesce o crostacei, carni bianche e cucina mediterranea. Il Braquet esalta preparazioni a base di verdure, insalate e piatti speziati, offrendo un connubio ideale per una tavola raffinata ed equilibrata.