Il vino scelto proviene dall’appellation Côtes-de-Provence, una delle aree simbolo della produzione di rosé in Francia. L’annata 2024 lascia immaginare un Rosé giovane e fresco, perfetto per essere apprezzato nei suoi primi anni. Per quanto riguarda la composizione, anche se i dettagli sui vitigni possono variare, è frequente trovare vini di questa zona ottenuti principalmente da Grenache, Cinsault e Syrah. Queste uve contribuiscono a realizzare rosé dal profilo aromatico fragrante e vivace, ricchi di note di frutti rossi freschi, agrumi e spesso con un tocco floreale; il gusto tende a essere secco, con una piacevole freschezza e una lieve vena salina che riflette il terroir mediterraneo.
La regione della Provenza gode di un clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche, inverni miti e una luminosità praticamente costante. I suoli sono variegati, prevalentemente di origine calcarea e argillosa, spesso ricchi di ciottoli, che favoriscono il drenaggio e la maturazione ottimale delle uve. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici già nell’epoca romana, e la produzione di rosé qui rappresenta una vera e propria tradizione: la Provenza è infatti riconosciuta come una delle capitali mondiali per questa tipologia di vino.
Perfetto come aperitivo, questo Côtes-de-Provence Rosé si abbina egregiamente a piatti freschi e mediterranei. Si consiglia di provarlo con antipasti a base di verdure grigliate, insalate di mare, carpaccio di pesce o crostacei. I piatti tipici della cucina locale, come la salade niçoise, la bouillabaisse in versione più leggera o una pissaladière, valorizzano la freschezza e l’eleganza del vino. Anche le carni bianche grigliate, sorrette da erbe aromatiche, si sposano armoniosamente.
Per cogliere appieno la fragranza e la vivacità di questo rosé, si suggerisce una temperatura di servizio tra i 6 e gli 8°C. Si raccomanda di degustarlo entro i primi uno o due anni dalla vendemmia, per godere appieno della sua vitalità e delle sue note fruttate.
