Recensioni Viniou
La Cuvée M 2024 del Château Minuty, proveniente dall’appellazione Côtes-de-Provence AOC, rappresenta uno degli esempi più raffinati di rosé provenzale. Il vino si distingue per il suo colore rosa pallido, tipico della regione, e per un assemblaggio curato di vitigni tradizionali come Grenache, Cinsault e Syrah, che concorrono a creare una struttura elegante e una freschezza invitante. La vinificazione avviene prevalentemente in vasche di acciaio inox per preservare la purezza degli aromi e valorizzare il carattere fruttato e floreale del vino, con note di pesca bianca, agrumi e piccoli frutti rossi, punteggiato da delicati sentori erbacei e minerali.
La Provenza, situata nel sud della Francia, è famosa per il suo clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche e un’influenza costante delle brezze marine, che contribuiscono a mantenere l’acidità nei vini e a sviluppare profili aromatici ricchi di freschezza. I terreni, composti da argilla, calcare e scisti, forniscono un’ottima base minerale, mentre la lunga tradizione vitivinicola provenzale affonda le radici già nell’antichità, facendo della regione una delle culle assolute del vino rosato.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée M 2024 di Minuty si presta magnificamente ad accompagnare piatti estivi e freschi. È ideale con insalate di mare, pesce alla griglia come orata o branzino, frutti di mare e sushi, ma saprà esaltare anche specialità provenzali come la tapenade, la ratatouille o una semplice pissaladière. La sua vivacità si abbina bene anche a piatti di verdure crude, carpacci di salmone o di tonno.
Per apprezzarne appieno la delicatezza e i profumi sottili, si consiglia di servire questo rosé tra 8 e 10°C. Degustato giovane, esprimerà al meglio la freschezza e la fragranza che sono il segno distintivo di un grande rosé di Provenza.
