Il vitigno Tibouren

Il Tibouren è un vitigno a bacca rossa noto principalmente per la sua presenza nella regione francese della Provenza, dove viene utilizzato prevalentemente per la produzione di vini rosati di alta qualità. Il suo profilo aromatico è particolarmente distintivo: offre sentori marcati di erbe mediterranee, quali timo e rosmarino, con delicate note floreali di lavanda e petali di rosa. Sul piano gustativo, il Tibouren regala una freschezza notevole, accompagnata da una leggera sapidità e da tannini molto fini; la struttura è agile e cremosa, con un finale persistente e lievemente speziato.

Le principali regioni vitivinicole in cui il Tibouren trova espressione sono la Provenza, specialmente nelle appellation Côtes de Provence e Coteaux d’Aix-en-Provence. Solitamente viene vinificato in purezza o in assemblaggio con Grenache, Cinsault e Syrah per dare origine a rosati eleganti e tipicamente provenzali.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati valorizzano la sua freschezza e la componente aromatica: è ideale con frutti di mare, insalate mediterranee, pesce alla griglia, antipasti a base di verdure grigliate e piatti tipici della cucina ligure e provenzale, esaltando la convivialità dei pasti estivi all’aperto.