Denominazione Fitou - AOC

L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Fitou è una regione vinicola emblematica del Languedoc, in Francia. Situata tra il Mar Mediterraneo e le montagne delle Corbières, questa denominazione è rinomata per i suoi vini rossi potenti e generosi. I vitigni principali includono Carignan, Syrah, Grenache e Mourvèdre, che conferiscono ai vini una ricchezza aromatica e una bella struttura tannica.

I suoli variati di Fitou, che vanno dal calcare agli scisti, consentono una grande diversità di profili di vino. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche, favorisce una buona maturazione delle uve, preservando al contempo una freschezza indispensabile per l'equilibrio dei vini.

I vini di Fitou si distinguono per note di frutti neri, spezie e spesso un accenno di garriga. Si abbinano perfettamente a piatti tipici della regione, come l'agnello arrosto o il cassoulet.