Vini Faugères Clos Fantine - 2020

Il Clos Fantine 2020 è un vino rosso secco proveniente dall’appellazione Faugères, situata nel cuore del Languedoc, nel sud della Francia. Generalmente assemblaggio di Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan, questo vino si distingue per la sua espressione autentica e naturale del territorio. Il millesimo 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli che hanno favorito una buona maturazione delle uve. La lavorazione segue principi artigianali, spesso con fermentazioni spontanee e un minimo intervento in cantina, per privilegiare la purezza del frutto e la tipicità del terroir. I tannini sono maturi e il bouquet aromatico abbraccia note di frutti neri, erbe mediterranee, spezie e una sfumatura minerale che racconta il legame stretto con il suolo di origine.

La regione di Faugères è una delle più pregiate nel Languedoc, caratterizzata da un clima mediterraneo secco, con estati calde e inverni miti. Il terreno scistoso, particolarmente ricco di minerali, conferisce ai vini una marcata freschezza e una nota sapida-minerale, rarissima nei rossi della zona. La storia vinicola di Faugères risale all’epoca romana, ma è negli ultimi decenni che i produttori hanno riportato alla ribalta questi vini, puntando sulla qualità e sull’espressione autentica del territorio.

Questo rosso strutturato e complesso si abbina particolarmente bene a piatti della tradizione occitana e mediterranea come l’agnello arrosto con erbe di Provenza, salsicce alla griglia, cassoulet, oppure formaggi stagionati come il Roquefort. Ottimo anche con selvaggina in umido o tagliate di manzo leggermente speziate.

Per apprezzare al meglio il Clos Fantine 2020, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter se possibile. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e la trama tannica elegante.