Spumanti Champagne Louis Roederer - Cristal - 2015

Il Louis Roederer Cristal 2015 è uno Champagne di prestigio, celebre per la sua eleganza e per la raffinatezza che riesce ad esprimere in ogni annata. La tipologia "blanc de noirs" suggerisce una vinificazione a partire esclusivamente da uve a bacca nera, come Pinot Noir, sebbene il Cristal tradizionalmente sia noto per una struttura di assemblaggio più classica. Per questa ragione, consiglio cautela nell’attribuire con certezza la composizione, che potrebbe tuttavia riflettere la forte impronta del Pinot Noir nel millesimo 2015. La vinificazione prevede spesso una lunga maturazione sui lieviti, elemento che contribuisce a conferire complessità aromatica, cremosità e profondità gustativa al vino.

La Champagne, regione d'origine di questo cuvée, è famosa per il suo clima fresco e i suoli gessosi unici, che donano alle uve un'acidità brillante e una mineralità distintiva. L’influenza continentale, mitigata dalla vicinanza all’oceano, favorisce una maturazione lenta che permette di ottenere vini freschi, eleganti e longevi. La storia di questa regione è leggendaria e profondamente radicata nella tradizione dello spumante di qualità, con Maison come Louis Roederer che incarnano da tempo l'eccellenza artigianale.

Cristal 2015, per il suo stile fine e complesso, si presta ad accompagnare piatti raffinati. Può valorizzare frutti di mare come ostriche e capesante, carpacci delicati di pesce, sushi, oppure piatti della tradizione francese come una tartare di salmone o foie gras al naturale. Anche i primi piatti con salse leggere e una selezione di formaggi freschi possono costituire abbinamenti eccellenti. Se desideri percorrere una strada più territoriale, consiglierei anche un abbinamento con lo “jambon de Reims” o con crostacei cucinati nel burro.

Per apprezzare pienamente le sue sfumature aromatiche, consiglierei di servire questo Champagne alla temperatura ideale di 8-10°C, in calici ampi che ne valorizzino il perlage e la complessità. Un’accorta ossigenazione di qualche minuto nel bicchiere sarà utile per scoprirne tutti gli aromi raffinati.