Spumanti Champagne Louis Roederer - Cristal - 2016

Cristal Blanc de Blancs 2016 di Louis Roederer è una delle più alte espressioni della Maison, un vero emblema di finezza ed eleganza tipica dello Champagne. Prodotto esclusivamente a partire da uve Chardonnay provenienti da vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, questo Champagne Blanc de Blancs sviluppa, nell’annata 2016, un profilo aromatico di grande purezza e raffinatezza, grazie a un’annata fresca e ben equilibrata. La vinificazione prevede fermentazione in vasche d’acciaio e una lunga sosta sui lieviti che contribuisce a un perlage finissimo e a una complessità olfattiva dove si intrecciano note di agrumi canditi, fiori bianchi e una sottile mineralità gessosa.

La regione della Champagne, famosa nel mondo per i suoi spumanti d’eccezione, vanta un territorio unico modellato da suoli calcarei e argillo-calcarei, perfetti per la coltivazione dello Chardonnay, soprattutto nella Côte des Blancs. Il clima fresco, mitigato dalla Marne, favorisce una lenta maturazione delle uve che, in combinazione con le competenze centenarie delle Maison come Louis Roederer, offre vini dalla struttura slanciata e dalla persistenza straordinaria. La storia della Champagne è quella di una continua ricerca di eccellenza, e la cuvée Cristal, creata originariamente per gli zar di Russia, ne è una delle massime incarnazioni.

Cristal Blanc de Blancs 2016 si abbina magnificamente a piatti raffinati come carpaccio di capesante, ostriche Gillardeau o tartare di ricciola, ma può sorprendere anche con la cucina regionale, ad esempio accompagnando un risotto al tartufo o una quiche ai porri e salmone. Delizioso anche con formaggi freschi e cremosi come il Chaource.

Si consiglia di degustare questo Champagne a una temperatura di servizio di 8-10°C, meglio se versato in calici ampi da vino bianco per permettere una piena espressione aromatica. Una breve aerazione nel bicchiere esalterà le sue sfumature più complesse.