Krug 2000 Blanc de Blancs è uno Champagne di rara eleganza, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay. Il millesimato 2000 si distingue per la sua complessità aromatica, espressione autentica di un'annata generosa segnata da un clima atipico, con alternanza di periodi molto caldi e piovosi che hanno regalato uve dalla maturità perfetta. La filosofia di vinificazione della maison Krug si fonda sull'eccellenza: la fermentazione avviene in piccole botti di rovere, un processo che permette di sviluppare una struttura unica e profondità di gusto, mantenendo al contempo freschezza e finezza. Il lungo affinamento sui lieviti, tipico della maison, conferisce cremosità, note di pasticceria, agrumi canditi, nocciole tostate e un finale di grande persistenza minerale.
La regione della Champagne è un territorio straordinario per la produzione di spumanti: i suoli prevalentemente calcarei e gessosi assicurano drenaggio, freschezza e una mineralità inconfondibile ai vini. Il clima continentale, con influenze oceaniche, garantisce il giusto equilibrio tra maturità e acidità delle uve, fondamentale per il profilo elegante e raffinato che caratterizza i grandi Champagne. La storia della regione è profondamente legata alla produzione di vini effervescenti, simbolo di celebrazione e arte di vivere francese, e la maison Krug ne incarna l'apice qualitativo.
Grazie alla sua ricchezza e profondità, Krug 2000 Blanc de Blancs si accompagna magnificamente a piatti raffinati come ostriche, carpaccio di capesante, aragosta in salsa burro e agrumi, tartare di tonno rosso oppure, in chiave regionale, a un croccante soufflé di formaggio Chaource o una quenelle di luccio. Perfetto anche con piatti a base di tartufo bianco, grazie alla sua intensità aromatica.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, in calici ampi da Chardonnay o Champagne Prestige, per permettere al vino di esprimere tutta la gamma dei suoi aromi e la sua straordinaria struttura.
