Lo Champagne Krug 2006 rappresenta l’espressione di una delle maison più prestigiose di tutta la regione Champagne, rinomata per l’unicità e la complessità dei suoi vini. Prodotto con una selezione sapiente di uve provenienti da diversi vigneti, vede tradizionalmente l’impiego delle tre varietà classiche dello Champagne: in percentuali variabili, il Pinot Noir dona struttura e profondità, lo Chardonnay conferisce eleganza e freschezza, mentre il Meunier aggiunge rotondità e note fruttate. Il millesimo 2006 si è contraddistinto per un andamento climatico variegato, con una primavera fresca seguita da un’estate calda che ha favorito una buona maturazione delle uve, permettendo la creazione di uno Champagne dal profilo maturo, generoso e complesso. La vinificazione prevede una lunga permanenza sui lieviti, pratica tipica della Maison Krug che assicura grande ricchezza aromatica, finezza e un perlage particolarmente elegante.
La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, si distingue per un clima fresco e continentale, con inverni freddi e precipitazioni regolari che contribuiscono all’acidità spiccata delle uve. Il suolo predominante è composto da gesso, che garantisce un drenaggio ottimale e riflette la luce, aiutando la maturazione dei grappoli mentre imprime un carattere minerale inconfondibile al vino. Storia e tradizione secolare fanno di questa zona la patria indiscussa dei grandi spumanti metodo classico.
Per accompagnare il Krug 2006 ti consiglio abbinamenti raffinati che ne esaltino la complessità: tartare di salmone o piatti a base di crostacei come l’astice alla griglia, foie gras, sushi oppure piatti tipici francesi come il vol-au-vent ai frutti di mare. Anche il classico abbinamento con il caviale esalta perfettamente la ricchezza gustativa dello Champagne.
Per godere appieno delle sue sfumature aromatiche e della sua struttura, il Krug 2006 va servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, preferibilmente in calici ampi che ne valorizzino il bouquet e la persistenza. Suggerisco di lasciarlo respirare qualche minuto dopo la stappatura per permettere ai suoi profumi di aprirsi pienamente.
