Krug Champagne 2011 rappresenta una delle eccellenze assolute della regione, un vino effervescente che si distingue per la sua complessità e struttura. Krug è una delle maison più prestigiose della Champagne, celebre per il suo stile ricco e il savoir-faire tradizionale. Anche se la composizione precisa dei vitigni può variare da una cuvée all’altra, generalmente Krug seleziona con attenzione Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier dalle migliori parcelle per creare una sinfonia di aromi e consistenza. Il millesimo 2011, segnato da una vendemmia complessa a causa di condizioni climatiche irregolari, ha richiesto grande maestria nella scelta dei vini di base e nell’assemblaggio definitivo, al fine di mantenere il profilo raffinato, profondo e vibrante che caratterizza la maison.
La regione dello Champagne è un’icona mondiale per la produzione di vini spumanti di altissimo livello. Il clima semi-continentale con forti influssi oceanici garantisce escursioni termiche ideali e una lenta maturazione delle uve, contribuendo a una freschezza spiccata e a una trama aromatica particolarmente fine. I suoli, ricchi di gesso nella zona della Montagne de Reims, della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs, giocano un ruolo cruciale nel conferire mineralità e longevità ai vini della regione. La storia della maison Krug, custode di uno stile inconfondibile sin dal XIX secolo, si intreccia con la continua ricerca dell’eccellenza e della complessità grazie a lunghi affinamenti sui lieviti.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Champagne brut, con la sua struttura importante e il fine equilibrio tra tensione e opulenza, si presta a piatti raffinati come ostriche, tartare di ricciola, crostacei alla griglia o una selezione di sushi e sashimi. Non mancano però le suggestioni della cucina francese, dai vol-au-vent al filetto di sogliola alla meunière, o ancora la classica quenelle di luccio con una salsa cremosa.
Si consiglia di degustare questo Champagne a una temperatura di servizio compresa tra 10 e 12°C, per esaltare al meglio la complessità aromatica e la texture vellutata, lasciandolo respirare qualche minuto nel bicchiere per apprezzarne tutte le sfumature.
