Spumanti Champagne Perrier-Jouët - Belle Epoque - 2012

La Cuvée Belle Epoque 2012 di Perrier-Jouët è uno Champagne iconico, rappresentato da uno stile elegante e raffinato, frutto di una delle maison storiche della regione. Pur essendo una "blanc de blancs" secondo la composizione dichiarata, la presenza indicativa di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier suggerisce una possibile cuvée sofisticata, orientata sulla freschezza e la complessità aromatica. La vinificazione secondo il metodo tradizionale conferisce cremosità e una finezza particolare al perlage, esaltando le note floreali, freschezza agrumata, leggere sensazioni di frutta a polpa bianca e sfumature tostate dovute all’affinamento sui lieviti.

La regione della Champagne si distingue per un clima fresco e continentale con influssi oceanici, ideale per un lento e armonioso processo di maturazione delle uve. I suoli gessosi, tipici dell’area, permettono un ottimo drenaggio e conferiscono agli Champagne verticalità, struttura e una mineralità distintiva. La storia del territorio affonda le radici nel medioevo e ha reso lo Champagne simbolo di celebrazione e raffinatezza in tutto il mondo.

Per accompagnare questa cuvée di grande pregio, suggerisco abbinamenti che ne rispettino l’eleganza, come carpacci di pesce crudo, ostriche, tartare di gambero rosso o piatti a base di crostacei. Anche piatti tipici della regione, come un filetto di sogliola al beurre blanc o una torta salata “quiche Lorraine” leggera, si sposano bene grazie alla vivacità e alla struttura dello Champagne.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Belle Epoque 2012 a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C. Versatelo in calici ampi da Champagne per apprezzare appieno le sue complesse sfumature aromatiche e la persistenza gustativa. Sorseggiatelo lentamente, magari durante una ricorrenza speciale, per coglierne tutta la qualità ed eleganza.