Il Clos du Château di Domaine Comte Liger-Belair 2013 è un prestigioso vino proveniente dal celebre villaggio di Vosne-Romanée, situato nel cuore della Côte de Nuits, in Borgogna. Si tratta di un rosso secco di grande eleganza, tipico espressione di questo terroir, anche se, senza conferme dettagliate sul vitigno, possiamo affermare che la zona è storicamente patria del Pinot Noir, da cui sono noti per nascere vini di raffinata complessità. Il millesimo 2013, frutto di una vendemmia considerata “fresca”, tende a regalare vini dall’eccellente equilibrio tra freschezza acida, aromi intensi e finezza tannica. La vinificazione nei piccoli domaines come quello di Comte Liger-Belair è solitamente tradizionale ma attentamente curata, con estrazioni delicate che preservano il frutto e la trasparenza del terreno.
La Côte de Nuits rappresenta la culla di alcuni fra i Pinot Noir più ricercati al mondo. Qui il clima continentale, temperato da piogge regolari, e i suoli composti da marne calcaree e argilla conferiscono ai vini unicità, profondità aromatica e capacità di evolvere magnificamente nel tempo. Vosne-Romanée, paese dalla storia antichissima, viene spesso soprannominato il “cuore d’oro” della Borgogna, per la straordinaria concentrazione di cru di altissimo livello.
Per un vino di questa eleganza e struttura, gli abbinamenti ideali spaziano tra piatti delicati e raffinati: un petto d’anatra con salsa di ciliegie, un carré di agnello alle erbe oppure classici di Borgogna come coq au vin o un filetto di manzo “à la bourguignonne”. Formaggi a media stagionatura della regione, come il Brillat-Savarin, si sposano perfettamente con la sua trama setosa.
Si consiglia la degustazione a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltarne la complessità. Buona degustazione!
