Questo Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Le Cras" 2013 del Domaine Georges Roumier rappresenta una delle espressioni più eleganti e raffinate della Côte de Nuits in Borgogna. Il vino, ottenuto probabilmente dal Pinot Noir, come tipicamente avviene per la denominazione (anche se senza dati certi sulla varietà è opportuno mantenere una certa cautela), nasce da un terroir rinomato per la capacità di conferire ai vini grande finezza e profondità aromatica. Il millesimo 2013 in Borgogna si è contraddistinto per un andamento climatico piuttosto variabile, con vendemmie tardive che hanno favorito la maturazione lenta delle uve e permesso di ottenere vini di buon equilibrio tra freschezza, eleganza e struttura.
La regione della Côte de Nuits è famosa per i suoi suoli composti da marne calcaree e argille ferrose, che donano ai vini mineralità e precisione. Chambolle-Musigny si distingue rispetto ai villaggi vicini per uno stile che predilige la leggerezza e la setosità al palato, con profumi floreali delicati, note di lampone, ribes rosso, violetta e spezie dolci. La storicità di Domaine Georges Roumier, produttore di assoluto prestigio, garantisce attenzione maniacale sia in vigna che in cantina, con un approccio rispettoso della tradizione e del terroir.
In abbinamento, questo vino trova il suo compagno ideale in piatti di grande raffinatezza, come il filetto di manzo in crosta, il piccione arrosto o la tradizionale poularde de Bresse con funghi. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura a pasta molle, come il Brie de Meaux o l’Époisses, che valorizzano la sua freschezza e le sue note floreali.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo Chambolle-Musigny Premier Cru a una temperatura tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in caraffa per favorire l’apertura dei profumi. Un vino che, se ben conservato, può ancora evolvere nei prossimi anni, regalando momenti di grande eleganza.
