Vini Chambolle-Musigny Domaine Georges Roumier - 2023

Il Chambolle-Musigny 2023 del Domaine Georges Roumier rappresenta una delle più belle espressioni della Côte de Nuits in Borgogna, celebrata per l’eleganza raffinata dei suoi vini rossi. Anche se il Pinot Noir è tipicamente il vitigno predominante di quest’area, è sempre saggio mantenerne la menzione in termini generali. Il millesimo 2023, da un produttore di questa statura, promette un vino dalla trama setosa, con note di frutti rossi freschi – come ciliegia e lampone – unite a delicati sentori floreali di violetta e leggere sfumature speziate. In gioventù, la vinificazione preserva freschezza e purezza aromatica, mentre la struttura resta agile ma persistente, sorretta da tannini particolarmente fini.

Chambolle-Musigny si trova nel cuore della Côte de Nuits, uno dei territori più prestigiosi di tutta la Borgogna, consacrato soprattutto alle uve a bacca rossa. Il clima qui è continentale, con inverni freddi, primavere fresche ed estati miti, condizioni ideali per maturazioni graduali e bilanciate. I suoli, composti principalmente da calcare e marne, conferiscono finezza, profondità ed una vibrante mineralità ai vini locali. Storicamente, il villaggio di Chambolle-Musigny è sinonimo di vini delicati, che privilegiano l’espressione del territorio rispetto alla potenza.

Per valorizzare la sua eleganza, questo vino si abbina magnificamente a piatti dai sapori delicati ma raffinati, come un filetto di vitello ai funghi, una suprema di faraona arrosto o il tradizionale coq au vin preparato con ingredienti di qualità. Ottimi anche con formaggi a pasta molle, come il brie de Meaux o il camembert ben stagionato, o con piatti regionali quali l’œuf en meurette.

Si consiglia di degustare questo Chambolle-Musigny a una temperatura compresa tra i 15 e i 17°C, lasciando il vino respirare in un calice ampio per svelarne lentamente tutte le sfumature olfattive e gustative. Nei primi anni, possono emergere note fresche e vivaci; con un po’ di affinamento in bottiglia, il profilo aromatico tenderà ad arricchirsi ulteriormente.