Vini Bordeaux superiore Château Pey La Tour - Bordeaux Supérieur - 2020

Château Pey La Tour Bordeaux Supérieur 2020 incarna con eleganza il carattere tradizionale dei rossi di questa denominazione. Questo vino, prodotto nella celebre regione di Bordeaux, è molto probabilmente ottenuto da un taglio tipico della zona, in cui si ritrovano varietà come Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e, a volte, un tocco di Petit Verdot o Malbec, ma senza dati certi sulla composizione esatta, la descrizione resta orientata sullo stile. Il millesimo 2020 si distingue generalmente per la sua ricchezza aromatica, con note di frutti rossi e neri maturi, leggere sfumature speziate e una struttura tannica ben definita, conferita da un accurato affinamento spesso in botti di rovere.

Bordeaux è una delle aree vitivinicole più prestigiose al mondo, caratterizzata da un clima influenzato dall’Oceano Atlantico: inverni miti, estati mai troppo calde e piogge ben distribuite. I suoli variano da argillosi a calcarei e ghiaiosi, donando complessità e finezza ai vini. La denominazione "Bordeaux Supérieur" si distingue per rese più basse e una maggiore attenzione qualitativa rispetto al Bordeaux generico, offrendo vini dal carattere più intenso e dal potenziale di evoluzione più significativo.

In abbinamento, questo Bordeaux Supérieur, con il suo carattere corposo e fruttato, ben si presta a piatti della cucina locale come l’entrecôte bordelaise, agnello arrosto, confit de canard o formaggi stagionati come il Comté o il Cantal. Anche con piatti a base di funghi, arrosti o stufati saporiti trova compagni di tavola eccellenti.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima di servirla per consentire al vino di ossigenarsi e aprirsi pienamente. La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18°C, così da esaltarne l’equilibrio tra freschezza, frutto e struttura.