Vini Bordeaux superiore Château Jean Faux - Les Sources - 2022

Recensioni Viniou

Il Château Jean Faux "Cuvée Les Sources" 2022, Bordeaux Supérieur, si presenta come un vino rosso secco dal carattere moderno ma con solide radici nella tradizione bordolese. Questa cuvée nasce da un uvaggio tipico della regione, con predominanza di Merlot, sostenuto da Cabernet Franc e probabilmente un tocco di Cabernet Sauvignon. Il millesimo 2022 è stato caratterizzato da un clima piuttosto soleggiato e da una buona maturazione delle uve, consentendo di ottenere vini intensi e di bella struttura. La vinificazione avviene con attenzione alla purezza del frutto, talvolta privilegiando fermentazioni naturali e un affinamento attento, spesso in barrique, per domare i tannini e conferire complessità aromatica.

Il Bordeaux Supérieur si distingue dal classico Bordeaux AOC per una selezione più rigorosa delle uve, provenienti da parcelle con migliori esposizioni e terreni più vocati. Il terroir della regione è argilloso-calcario, offrendo freschezza e profondità ai vini. Bordeaux, con il suo clima oceanico temperato, beneficia di estati calde ma mai torride e autunni spesso miti, elementi che contribuiscono all’eleganza tipica dei suoi rossi. L’area di produzione di Château Jean Faux si inserisce nella lunga tradizione vitivinicola bordolese, famosa per l’arte dell’assemblage e per la capacità di produrre vini longevi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Bordeaux Supérieur si sposa perfettamente con secondi di carne rossa come entrecôte alla griglia o filetto di manzo, oppure con agnello arrosto tipico della regione. Ottimo anche con piatti rustici come confit d’anatra o una classica torta salata ai funghi. I formaggi stagionati a pasta dura, come il Comté o il Saint-Nectaire, valorizzano la freschezza del vino e il suo profilo fruttato.

Per la degustazione si consiglia di servire il vino a una temperatura tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in decanter, per permettere al bouquet di esprimersi al meglio e ai tannini di ammorbidirsi. Così, il Château Jean Faux "Cuvée Les Sources" 2022 regalerà tutto il suo fascino bordolese.