Recensioni Viniou
Il Château Bois de la Charbonnière 2022 è un Bordeaux Supérieur AOC che esprime la tipicità dei grandi rossi della regione. Prodotto principalmente da un assemblage tipico della zona, composto da Merlot, Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Cabernet Franc, questo vino rivela un profilo aromatico ricco e avvolgente. Il millesimo 2022 è stato favorevole, caratterizzato da una maturazione ottimale delle uve, offrendo un vino dal colore rubino intenso, profumato di frutti rossi maturi, leggere note speziate ed echi di sottobosco. La vinificazione in vasche di acciaio e un affinamento tradizionale permettono di preservare la freschezza del frutto, mentre i tannini rimangono morbidi ma presenti, conferendo struttura e equilibrio.
La regione di Bordeaux, situata nella zona sud-occidentale della Francia, si contraddistingue per un clima temperato oceanico, influenzato dalla vicinanza dell’Atlantico, che garantisce estati miti e inverni non troppo rigidi. I suoli, ricchi di ghiaia, argilla e calcare, favoriscono la crescita di viti vigorose e la produzione di vini profondi e longevi. Bordeaux vanta una storia vinicola millenaria e una cultura enologica raffinata, essendo oggi una delle denominazioni più prestigiose al mondo, celebre per la capacità di creare vini eleganti, di straordinaria complessità e grande potenziale di evoluzione.
Il Bordeaux Supérieur 2022 si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. Si sposa magnificamente con piatti di carne rossa come l’entrecôte bordelaise o un filetto ai funghi, ma anche con stufati, arrosti e pollame nobile. Da provare anche con formaggi stagionati della regione, come il Cantal o il Comté, e con piatti tradizionali francesi quali il confit de canard. La sua freschezza e struttura lo rendono piacevole anche accanto a piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea.
Per apprezzare pienamente le qualità di questo Château Bois de la Charbonnière, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente decantandolo per una mezz’ora prima della degustazione, così da permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e il suo elegante equilibrio.
