Vini Bordeaux Le Chalet - 2021

Recensioni Viniou

Le Château Le Chalet 2021 è un vino rosso secco prodotto nella celebre denominazione Bordeaux AOC, una delle più prestigiose e riconosciute della Francia. Questo vino incarna l’essenza dei classici blend bordolesi, tipicamente ottenuti da un assemblaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon e, in misura minore, Cabernet Franc. L’annata 2021 si è caratterizzata per condizioni climatiche sfidanti, con piogge primaverili e temperature moderate che hanno influenzato la maturazione delle uve, favorendo eleganza e freschezza più che concentrazione e potenza. La vinificazione presso Château Le Chalet segue metodi tradizionali, puntando a esprimere al meglio le caratteristiche varietali e l’autenticità del terroir, con fermentazioni controllate e un moderato affinamento in vasche o leggera presenza di legno.

La regione di Bordeaux, nel sud-ovest della Francia, gode di un clima oceanico temperato grazie alla vicinanza dell’Atlantico, che regala vendemmie relativamente fresche e una buona escursione termica tra giorno e notte. I suoli sono molto vari: nella parte in cui si produce Bordeaux AOC dominano argille e calcare, con drenaggio sufficiente e buona capacità di ritenzione idrica, perfetti per garantire equilibrio tra struttura e freschezza ai vini. Bordeaux vanta una storia millenaria ed è universalmente riconosciuta come la patria dei grandi blend; i suoi vini rossi si distinguono per complessità, note di frutti rossi e neri, spezie leggere e tannini sempre ben integrati.

Per valorizzare uno stile classico come quello del Château Le Chalet 2021, gli abbinamenti ideali comprendono piatti tipici della cucina bordolese e francese. Si sposa magnificamente con una costoletta d’agnello alle erbe, un boeuf bourguignon, oppure una rotolo di anatra. Ottimo anche in compagnia di formaggi semistagionati come il Comté o il Saint-Nectaire.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter se possibile, per permettere al vino di esprimere appieno le sue note fruttate e leggere sfumature speziate. Questo vino può evolvere per alcuni anni in cantina ma offre già ora una piacevole beva, equilibrata e tipica dell’autentico stile bordolese.