Vini Saint-Estèphe Lafon-Rochet - 2019

Recensioni Viniou

Château Lafon-Rochet 2019 è un vino rosso di grande prestigio proveniente dalla denominazione Saint-Estèphe, nel cuore del Médoc, Bordeaux. Questo Grand Cru Classé è un assemblaggio tipico della regione, con una predominanza di Cabernet Sauvignon, accompagnato da Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il millesimo 2019 si distingue per la sua espressione elegante, frutto di un’annata caratterizzata da condizioni climatiche ideali: una primavera fresca e piovosa seguita da un’estate calda e secca che ha favorito la maturazione ottimale delle uve. Il vino viene affinato tradizionalmente in barrique di rovere, il che arricchisce il bouquet con note di spezie dolci, cacao e leggeri accenni tostati, integrandosi ai profumi intensi di frutti neri, prugna, mora e lievi sentori di liquirizia e grafite. Al palato è strutturato, con tannini fini e una fresca acidità che promette una lunga evoluzione in bottiglia.

Saint-Estèphe è una delle zone più settentrionali del Médoc, conosciuta per la straordinaria capacità di produrre vini potenti e longevi. Il terroir si differenzia per suoli ghiaiosi sovrapposti a sottostrati di argilla e calcare, ideali per il Cabernet Sauvignon, che qui esprime una personalità vigorosa e carattere autentico. La storia vinicola della regione affonda le radici nel Medioevo, ma è nel XIX secolo, con la famosa classificazione del 1855, che Saint-Estèphe e Château Lafon-Rochet si affermano nel panorama internazionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Lafon-Rochet 2019 si presta magnificamente a piatti di carne rossa arrostita, cosciotto d’agnello alle erbe, o anatra laccata, ma anche a preparazioni tipiche della cucina bordolese come l’entrecôte alla bordelaise. Ottimo anche con formaggi stagionati dal sapore deciso, come il Comté o il Cantal vieux.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere l’apertura dei suoi aromi complessi. Ideale da conservare per alcuni anni, evolverà regalando esperienze sensoriali sempre più ricche e profonde.